Online cursus: Food literacy

Eetcompetentie is nog een stapje verder.

(Moeten dat nu allemaal zo moeilijke woorden zijn?)

Eetcompetenties zijn meer dan het plannen, kiezen, bereiden en eten van maaltijden en snacks.

Controle over je eetgedrag hebben gebeurt speels in plaats van krampachtig als je voldoende voedingsvaardigheden hebt.

Een gezonde relatie met voeding hebben voorkomt het ontwikkelen van eetstoornissen (sporters met een eetstoornis hebben een verstoorde relatie met voeding ontwikkeld).

Volgens Eetexpert, het kenniscentrum voor eet- en gewichtsproblemen, zijn er 4 vaardigheden essentieel om van een evenwichtig eetgedrag te spreken:

• geregeld,
• gezellig,
• genoeg,
• gevarieerd.

Wat je weet en kunt om evenwichtige maaltijden te plannen en samen te stellen (geregeld) moet in balans zijn met het genieten van eten (gezellig), met herkennen en omgaan met honger en verzadigingssignalen (genoeg) en je moet ook lef hebben om nieuwe smaken en voeding te proberen (gevarieerd).